2.輔料:白芝麻50g，蔥花40g，精鹽2小勺，蛋液適量，白胡椒粉1小勺。
3.將菜譜用120g冷水煮沸後立即關火。
4.把開水倒在面粉裏圍成壹圈，避免開水集中在壹個固定點。
5.用筷子或者刮刀轉來轉去攪拌，把開水和面粉攪拌成松散狀。不要等面團涼了，再倒入100克冷水。
6.攪拌至水分消失，加入20克鴨油，用筷子攪拌成面團。
7.攪拌成面團後，如果面團溫度不高，可以直接用手在容器裏揉均勻。蓋上保鮮膜，室溫下松弛50分鐘。
8、準備做軟面點。120克鴨油和200克中筋面粉。
9.將120g鴨油加熱至融化，大概是160度。
10.將熱鴨油洗凈放入200克面粉中拌勻。放涼備用。
11.將松好的面團分成15等份。
12，軟面點也分成15等份。
13.用小包面點的方法把軟面點包進面團裏，然後粘在壹起，包好所有包後再做下壹步。
14.將面團壓平後，從面團的中心向前後方向向下搟。
15.把面團翻過來，用手掌輕輕把面團卷成圓筒狀。做完剩下的面團後，放松10-15分鐘。
16.面團放松後，面朝下壓平。
17，卷成細長狀後，用手掌將場景圖案輕輕卷成圓筒狀(比第壹次窄)，蓋上保鮮膜，繼續放松10-15分鐘。
18.準備蔥花餡。小蔥洗凈，用廚房紙巾吸幹水分，切成蔥花。
19.依次加入鴨油30克、中筋粉20克、1茶匙白胡椒粉、2茶匙鹽(餡料鹹味略重)，拌勻備用。在這裏，鴨油可以用微波爐加熱至融化，所以最好攪拌均勻。
20.先揉松面團，然後用雙手攤開或用搟面杖搟開。包好蔥花餡後，捏緊，卷成橢圓形。
21，準備蛋液和白芝麻。
22.將蛋液均勻刷在面團表面，蘸上白芝麻。
23.烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，金黃色即可。