1，海參燉豬腳
原料:桂皮、蔥、草果、八角、香葉、蒜、姜片、調料、豬蹄、海參。
做法:將泡好的海參切片備用。豬蹄切塊，用料酒焯壹下，洗凈備用。炒鍋熱油，加糖小火翻炒至金黃色。將豬蹄放入高壓鍋中，加入適量的鹽、草果、八角、桂皮、大蒜、香葉、大蔥、姜片。在豬蹄上加水，中火燉40分鐘。鍋燒開，放入海參，小火燉10分鐘。
2、海參雞湯
材料:半只雞，海參，姜片，水1升。
做法:將雞肉去皮洗凈後，剁碎，焯水。海參洗凈後焯水，鍋中放少許油，加熱後放入姜片，放入雞塊和海參炒香。將雞塊、海參、姜片倒入沙鍋中，加入1升清水，1小時。加入壹些鹽調味。
3.洋蔥燉海參
配料:海參、蔥、姜。
做法:將海參切成寬片，煮熟後控水，六成熟時將豬油放入蔥段，炸至金黃色，撈出，蔥油備用；在肉湯中加入蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海參，煮開後小火煨2分鐘，然後撈出控幹。
將炒好的蔥、精鹽、海參、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色加入豬油中，燒開後小火燉2-3分鐘，再加入味精、澱粉使豬油變稠，用中火收汁透，倒入蔥油，即可食用。
4.滑菇烏龍湯
材料:香菇80g，菜心30g，湯100g，生粉10g，蠔油5g，鮑魚汁5g，香油少許。
制作方法:將油菜籽放入水中煮沸後，與準備好海參壹起放入湯盤中，將湯和蘑菇放入鍋中，加入調味勾芡汁煮沸，然後澆在海參上。