我從來沒聽說過這種吃法。
海蜇壹般都是涼的，當然也可以炒，但是壹般都是和蔬菜或者芹菜壹起炒，從來沒有和雞蛋壹起炒過。
海蜇浸泡毛發是非常重要的。鹽海蜇皮和頭的起泡很重要。如果做得不好，就無法保留其酥嫩的特點。比較好的泡發方法是:買了鹽漬海蜇後，用冷水浸泡(中間要不斷換新鮮冷水，防止腐爛)，沖洗幾次，去除泥沙、鹽和明礬，然後切成絲或小塊，用70℃或更低的熱水燙，使其變脆(用熱水燙不宜久，燙好後最好立即放入冷水中)。
吃涼拌海蜇時，最好先放醋、鹽等調料再吃，否則會使海蜇變得堅韌而“不新鮮”，影響口感。
海蜇的食用禁忌
1，海蜇不能和涼性食物壹起吃。
海蜇性寒，最好避免與壹些寒性食物同食，如空心菜、黃瓜等。
2.海蜇不能和啤酒、紅酒壹起吃。
吃海蜇的時候如果大量喝啤酒，會產生過多的尿酸，導致痛風。同時，尿酸會沈積在關節或軟組織內，引起關節和軟組織的炎癥。
3、皮膚病患者不能吃海蜇
皮膚病患者之所以不能吃海蜇，是因為海蜇中含有的蛋白質可作為過敏原，對身體產生過敏反應，如瘙癢、腫塊等，或使原有的皮膚病復發、加重。
4、海蜇壹定要煮熟。
海蜇含有副溶血弧菌等細菌，耐熱性強，80℃以上才能被殺死，所以海蜇壹定要煮熟了再吃。
5、脾胃虛寒的人不宜吃海蜇。
6、肝病患者應少吃海蜇、魷魚、蝦、蝸牛等含銅較多的食物。