方法壹輔料:適量油、鹽、蠔油、蒜、蒜葉、紅椒。材料:生菜250克，肉100克。
制作過程:將生菜和紅辣椒切好，然後將大蒜切好，將大蒜葉切成條狀，然後將肉切片。鍋裏加油，將瘦肉炒至5層熟，然後放入蒜炒香，再放入紅辣椒炒3分鐘，放入生菜壹起炒，再放入少許香油，最後放入蒜葉，炒熟後出鍋。要及時吃，不然時間久了就不好吃了。
方法二輔料:姜片、少量蒜、3 ~ 4個辣椒。原料:生豬肉200克，生菜去皮。
制作工藝:辣椒切片，姜切片，蒜切片。將生菜切成棱形片。把它翻過來，在刀下再切壹次。把肉的肥瘦部分分開，瘦肉切片。脂肪也切片。所有的資料都裝備好了，漸漸炸了。先將亮油放入鍋中燒開，關小火倒入肥煉油。肥肉變透明後，倒入姜片和大蒜炒香，再倒入瘦肉翻炒。
瘦肉顏色變淡時，可以倒入生菜片和胡椒粉，翻炒壹分鐘，加入壹勺鹽，泡好，撒上少量米酒和醬油，翻炒三分鐘，出鍋前加入味精或雞精，再淋上壹些香油。喜歡吃辣椒的，炒的時候也可以加幹辣椒面。
生菜炒肉是壹道美味的家常菜。這道菜鹹中帶喜，口感酥脆。萵筍肉鮮嫩，適合生吃熱吃。常吃生菜可以加強胃酸和消化酶的分泌，改善膽汁的分泌。生菜中的鉀是鈉的27倍，有利於利尿和維護凈水設備，對高血壓、冠心病患者有很大幫助。萵苣中常含的氟，可參與牙齒琺瑯質和釉質的生成以及人體骨骼的生長發育。生菜中的碘含量高，有利於人體的新陳代謝和身體的生長發育。