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1.解讀粽子
粽子是壹種食品，用竹葉或蘆葦葉包裹糯米，紮成三棱錐或其他形狀，煮熟後食用。中國有端午節吃粽子的習俗。
粽子，壹種用粽子葉包裹糯米制成的蒸制食品，是中國傳統節日食品之壹。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹，流傳甚廣。端午節吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年，甚至傳到了東亞國家。
第二步:制作方法
餃子餡的調味:新鮮豬肉要用少許味精、糖、酒、鹽、醬油混合反復揉搓，直到調料滲透到豬肉裏，再包裝。
粽子的捆紮:豆沙粽子不要捆得太緊，以防米粒擠入豆沙中。如果沒有煮透，就會被夾住。鹹肉餃子如果用的是肥豬肉，不要紮緊，松緊適度。如果用瘦肉，要紮緊，因為瘦肉煮熟後會收縮，水餃的肥汁會漏到水裏，不能保持水餃的肥糯。
煮粽子:將粽子用水煮開後再放下。用水浸泡粽子表面，大火煮3小時左右。煮粽子的過程中不要加生水。需要註意的是，勾水粽子不能和其他粽子壹起煮。熟了就拿出來。吃的時候打開粽子的葉子，粽子又香又香。油而不膩，糯而不粘，鹹中帶甜，香嫩可口。
粽子的選材:不同地區不同地方包粽子的葉子也不壹樣。南方多使用竹葉或蘆葦葉。在中國海南島，壹種嶺南特有的植物“柊葉”也被用作包裹粽子的葉子，其形狀通常為三角形、金字塔形或正方形。在中原，包粽子的葉子多為槲寄生葉，呈長方體。
由於各地飲食習慣不同，粽子形成了南北風味；從餡上看，北方有棗子包的北京大棗餃子；在南方，餡料有很多種，綠豆、五花肉、紅豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等。，其中以廣東鹹肉粽子和浙江嘉興粽子為代表。