假血糯米是用劣質大米做的，用紫色顏料染的。最明顯的區別就是泡水後，水質變紅的速度比正品血糯米快。洗幾次後會露出白米的原形，煮熟後不會出現紅色種皮。
擴展數據:
功效
血糯米是黑米的壹個重要種類，因其糯質而被稱為血糯米。自古以來就是常熟寶貴的紅米品種。血糯米因其營養豐富，富含維生素E、蛋白質、鐵和紅色素，滋補效果好，被稱為“補血米”、“長壽米”。
1，潤腸通便
血糯米外層纖維素含量高，能促進腸道蠕動，加速糞便排出，通便，減少膽固醇的吸收，有助於預防動脈硬化和腸癌。
2.健脾暖胃
血糯米味甘性溫，能溫中益氣，壹定程度上緩解脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀。所以有句古話叫“糯米粥是暖胃養氣的奇品”。
3.養血益氣
赤血糯米入心經。根據中醫理論，心主血，也就是說它的功效與滋養氣血有關。服用血糯米有助於治療月經過多，有收斂作用。
4.美麗美麗
血糯米具有益氣補血、滋陰補腎等功效。女性吃了可以讓氣色變好。此外，有研究表明，血糯米的殼中含有花青素類抗氧化劑，對美容有壹定作用。
5、強健骨骼
血糯米中錳的含量明顯高於大米，血糯米中錳的平均含量是大米的2.65倍，是紫糯米的1.44倍。錳是軟骨形成中不可缺少的輔助因子。如果缺乏，會造成壹種叫做硫酸軟骨素合成障礙的物質，阻礙軟骨的生長，引起軟骨結構和成分的變化，最終導致骨骼畸形。缺錳還可通過影響骨鈣調節導致新骨鈣化不足，導致骨質疏松。
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