南瓜蒸雞蛋
配料:南瓜、雞蛋、糖
1.將南瓜洗凈，沿頂部1/3切開，蓋上蓋子，取出剩余南瓜的果肉和籽(用小勺沿內壁刮去南瓜糊)，放入鍋中蒸至八九分熟。
2.將雞蛋打散，加入南瓜泥、適量的糖和冷水，攪拌均勻。
3.將攪拌好的蛋液倒入南瓜杯中。
4.南瓜杯用保鮮膜封好後，用南瓜蓋放入鍋中蒸8-10分鐘。
蠔油燉南瓜
材料:老南瓜250克，蠔油1湯匙，精鹽1湯匙，色拉油1湯匙，味精1湯匙，大蒜4瓣。
1.將老南瓜表面的厚皮削去，切成2CM的小方塊，大蒜去皮，剁成糊狀。
2.將南瓜塊和大蒜放入微波爐玻璃碗中，加入蠔油、鹽和色拉油拌勻。
3、蓋上玻璃碗蓋，小火燉5分鐘。(如果不覆蓋，水將會流失)
南瓜金針菇湯
材料:南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克、雞湯800克、清水600克、鹽2克。
1，南瓜去皮切塊備用，嫩南瓜不用去皮。
2.金針菇洗凈，豌豆切段備用。
3.南瓜加入雞湯和清水，放入湯鍋中煮沸，小火燉30分鐘。
4.加入金針菇，轉大火。
5.10分鐘後加入荷蘭豆，煮開後加鹽調味。
胡蘿蔔南瓜粥
配料:大米、糯米、泰國香米、南瓜、胡蘿蔔。
1.大米、糯米、泰國香米洗凈浸泡2小時。
2.鍋中燒開熱水，倒入泡好的米湯，熬粥40分鐘。
3.加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，邊攪拌邊繼續煮30分鐘，直至軟爛。