材料:豬肉180g，韭菜250g，餃子皮300g；
輔料:鹽、酒60g、水。
韭菜豬肉餃子
1
將買回來的韭菜洗凈，切塊。
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2
將豬肉剁成肉末，放入大碗中，倒入酒和鹽攪拌(朝壹個方向攪拌)
三
將韭菜倒入碗中，與肉混合(與肉混合方向相同)。
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四
買了現成的餃子皮
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五
準備壹碗清水，在餃子皮不易沾到的時候用水濕潤。
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六
取壹個餃子皮，中間放壹坨韭菜和豬肉餡。
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七
先從中間捏兩邊。
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八
包壹面，右手捏後面的餃子皮，擠出壹條皺紋，然後和前面的餃子皮捏在壹起(我習慣從右手折)。
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九
(這是包好的左側背面圖。)
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10
袋子的另壹面
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11
壹個餃子就完成了。放在砧板上。或者有幹凈的紙放在上面。
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技巧
1，因為我不太會用搟面杖，買現成的餃子皮比較快。但是包的時候要註意把沒有用袋子包好的餃子皮蓋好，不然要包的時候會有點幹，所以我準備了水，等兩邊很難捏的時候再用水打濕。
2.豬肉要肥瘦相間，這樣餡才好吃。
3.我在拌肉餡的時候加了鹽。如果煮完還是覺得味道不夠，可以蘸醬油和醋。如果喜歡吃辣，可以在蘸料中撒胡椒粉。