材料
主料：米飯1碗、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、青豆適量
蛋炒飯
1
青豆適量
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2
用開水煮壹下，撈起備用
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3
炒飯，打入雞蛋
快速翻炒，讓米飯都粘有雞蛋
加入青豆 鹽 生抽
翻炒均勻即可
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小貼士
蛋炒飯怎麽做好吃的秘訣
1、飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裏面凍壹下。
2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。
3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。
4、蔥花是必須的。
5、實際上蛋炒飯只有壹種配料：鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿蔔末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。
6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了。口味重的例外。
蛋炒飯的做法
如果妳壹定要做出所謂的“金包銀”蛋炒飯，那麽這款蛋炒飯就是需要的，真的可以達到“粒粒分開並且每粒飯上都沾著蛋”哦。
1、將雞蛋汁打勻（但是不要打到冒泡），然後將蛋汁均勻地拌進飯中。這樣就可以保證每粒米上都有蛋了。多神奇啊！
2、油熱了再下飯，雞蛋和飯下鍋的時候壹定要快速翻炒。讓本來黏糊在壹起的蛋汁飯漸漸分開，壹般要炒個10分鐘左右（看飯量的多少自己拿捏）就可以了。什麽時候算炒好了？看米飯從純白色逐漸變成晶瑩透明的，就差不多了。
3、最後加鹽、蔥，出鍋。