壹、牛蒡山藥排骨湯
材料:排骨400g，牛蒡1，鐵棍山藥1，枸杞10g，鹽少許。
練習步驟:
1.排骨用水沖洗幹凈，切成小塊。大火燒開鍋中的水，將排骨焯壹會兒後撈出備用。
2.牛蒡、山藥去皮，切成滾刀塊，生姜切片。
3.將泡好的排骨、牛蒡子、山藥、枸杞子、姜片壹起放入湯鍋中，原料加入足量的水，大火燒開後小火燉2小時，加入壹勺鹽調味。
二、牛蒡蓮子雞湯
材料:牛蒡1/2，蓮子1(約15)，蜜棗2個，姜2片，老湯雞半只。
練習步驟:
1.將老湯雞切成三塊，用熱水焯壹下。
2、牛蒡去皮切大塊。
3.將所有材料放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開後，小火煮1-1.5小時。
4.最後加鹽調味。
三、牛蒡蓮藕龍骨湯
材料:龍骨1.5kg、蓮藕1.5kg、牛蒡根1根、紅棗8枚、枸杞壹小撮、蔥1根、姜1根、八角2個、黃酒半碗、火腿或臘肉4片、鹽適量。
練習步驟:
1.將龍骨洗凈，放入冷水中，將血水煮出。燒開後兩三分鐘關火，不要煮太多。
2.同時用砂鍋燒半鍋熱水。
3.將排骨從血沫中取出，放入砂鍋熱水中燉。
4.蓮藕洗凈，刮去表皮，切成大塊，放入砂鍋中。
5、蔥、八角、姜、黃酒、紅棗、火腿同時放進去。
6.大火燒開後小火燉1小時，再放入洗凈切成2CM左右斜切片的牛蒡，再燉半小時，待蓮藕酥爛，肉去骨，加鹽調味。