香腸炒豌豆材料:香腸、豌豆、鹽、蒜、木耳。黑木耳用清水浸泡，豌豆洗凈，去兩端筋，大蒜切片，香腸斜刀切薄片。水燒開後，加入壹些鹽或油，放入豌豆，煮至變色，立即取出。用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。鍋中加入少量油，放入香腸，炒至表皮變色轉小火，加入適量蒜片翻炒增香。加入豌豆和木耳，攪拌均勻。加鹽和原料調味。攪拌均勻即可食用。
食材:豌豆、雞蛋、鹽、醬油、蔥花做法:將雞蛋敲入碗中，加入壹小勺鹽，用筷子攪拌均勻。將豌豆洗凈，然後掐掉兩頭，炒鍋焯水放油，將油燒熱，將攪拌好的雞蛋倒入炒鍋，將雞蛋炒熟，然後從備用鍋裏撈出放油，將豌豆倒入炒鍋，用醬油將雞蛋炒熟，撒上蔥花。
間歇，調整幾種不同原料的完美時間。四季豆的材質比較“硬”，不容易入味。如果沒有煮好，味道會很澀。能炒久了會破壞太多的就是營養成分。用水浸泡後，不僅更有利於營養物質的儲存，而且味道更濃，更容易吸收消化。能使色調更加艷麗，材料更加酥脆爽口，緩解澀味、苦味和甜味。在抄水的情況下加壹點鹽可以很好的保持它的翠綠色調，但壹定要再次冷卻，否則持續的高溫會使它的色調變暗，口感也不會再酥脆。消毒滅菌。