我想和妳分享壹個芋頭雞的做法。比起栗子燉雞，芋頭顯然更方便，更好操作。芋頭口感綿軟，糯糯的汁水裹著雞肉。雞肉嫩而不柴，連湯都是特別煮的。家庭成員愛吃它。
芋頭雞準備食材:
蔬菜雞1只，芋頭500克，小蔥1根。
姜1塊，幹辣椒2個，小辣椒1個，八角1-2個。
練習:
1，買了雞找老板處理，回來打掃。
芋頭去皮，切成大塊。
2.鍋內放冷水，放入雞肉，加入2片姜和1湯匙料酒，大火壹起煮開，撇去浮粉，去血水；拿出來再清洗壹遍。
3、鍋熱，倒入冷熱，放入雞肉稍微翻炒。
4.加入姜、幹辣椒、蔥、八角、花椒翻炒均勻。
5.加入壹湯匙豆瓣醬。
壹起攪拌均勻，直到雞肉表面上色。
6.倒入芋頭塊翻炒均勻。
7.加入2湯匙生抽、1湯匙生抽、1茶匙白糖和1茶匙鹽，翻炒至芋頭和雞塊表面顏色均勻。
8.在過不了雞塊的鍋裏加水，大火燒開。
轉小火慢燉20分鐘左右，直到雞肉熟透。
取出後撒上蔥花。
芋兒雞吃完了！雞肉表面有自己的增稠效果，塗上芋頭汁；芋頭粉糯甜，湯端上來~
小貼士:
1，雞肉我買的是菜雞，就是比較小的那種，沒有油。這種雞比較嫩，不容易打柴，比較適合小孩子吃。
2、不方便買整雞的朋友，也可以用雞腿來做，雞腿可以不焯水，但是需要先把鍋裏的水煎壹下。
3.不要把芋頭切得太小。
4、豆瓣醬雖然放進去了，但是其實壹點都不辣，非常適合孩子的口味，可以放心操作；喜歡吃辣的朋友可以放點辣的幹辣椒。