壹般來說，食物在熱的時候，無論是冬天還是夏天，都要等食物涼了再放入冰箱，這樣才能保證食物在冰箱5度保鮮時不會變質或產生細菌，從而可以長時間保鮮。把熱的食物放冰箱，可以直接放，因為食物和冰箱溫差大，容易涼。同時，對於冰箱來說，耗電量會更多。
因此，熱菜應盡快用保鮮膜或帶蓋飯盒密封，然後放入冰箱冷藏。可以避免水蒸氣蒸發造成冷凝管結霜，防止空氣中的細菌落入蔬菜中，防止串味。妳應該讓食物冷卻後再放進冰箱。如果妳把熱氣騰騰的食物放在冰箱裏，不僅會損害冰箱的壽命，也無法保持食物的新鮮。食物涼後用保鮮膜蓋好，然後放入冰箱。這是保持食物新鮮的正確方法。
冰箱裏放了燙的東西，會加大冰箱的功率降溫。熱的東西涼了，就會裏熱外涼。當它們慢慢收縮的時候，就會滋生細菌，變質，很容易吸收冰箱裏的異味。熱的食物放入冰箱，會使冰箱內溫度升高，這樣保存的東西不會長久，冰箱的使用壽命也會縮短。讓食物冷卻後再放入冰箱。還有，西瓜放冰箱的時候不要用保鮮膜蓋，直接放進去，吃的時候把最上面壹層剪掉，就好了。用保鮮膜覆蓋不好。
放涼後用保鮮膜蓋好放入冰箱，既不會破壞食物本身的營養，又省電。冷卻後密封保存在冰箱裏，有利於食物保存，不易變質，放在冰箱裏保溫也壽命短。