註意:
1，栗子和雞肉是主角，其他蔬菜可以根據個人喜好和營養需求隨意添加。葷菜和豆制品的搭配，總會有意想不到的味蕾收獲。
2.最近鹵菜會用味淋代替黃酒。增加更多的甜味，為菜肴增光添彩。
3.栗子的燉煮時間取決於品種和鍋況。目前壹般至少需要15分鐘，超過30分鐘就會太脆，無形。
4.使用陶罐只是更多的儀式感和個人喜好造成的。菜鍋和不銹鋼鍋鑄鐵鍋的復合底鍋是可以的，不必拘泥於此。
做湯的步驟-
1，如圖，準備材料！雞肉，栗子，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，花椒！
2、鍋熱，倒入食用油(油可以多壹點)，放入辣椒炒香(如果不喜歡辣椒可以扔掉)，放壹半姜壹半蒜炒香。
3.倒入雞肉翻炒。翻炒時加入少許鹽、雞精、料酒調味。
4.翻炒至雞油全部煮出。
5、加適量的水，可以多加壹點水，因為後面還要加栗子。加入八角、桂皮、蔥、姜、蒜。
6.雞肉燉20分鐘左右後，放入栗子。
7、大火後燜十分鐘至雞栗熟，根據口味適當調味！
擴展數據:
板栗燉雞湯是江西九江著名的特色菜。秋天，栗子開始成熟。中醫認為，栗子“補脾胃，補腎強筋，活血止血”。
雞肉性味甘，適應癥廣。它不僅溫中益氣，補精益髓，強筋壯骨，活血調經，而且對疲勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、保健調理、產婦滋補都有顯著的好處。秋天喝板栗燉雞湯，正是秋天補腎的道理。
參考資料:
百度百科-栗子燉雞湯