蔬菜沙拉的做法
材料
材料:紫甘藍100克，西蘭花150克，卷心菜50克，黃瓜50克，胡蘿蔔50克，櫻桃番茄若幹。
調料:沙拉醬適量。
工作方法
1，食材準備:紫甘藍，白菜，西蘭花，櫻桃番茄，黃瓜，胡蘿蔔，沙拉醬。
2.蔬菜洗凈，黃瓜和胡蘿蔔切片，西蘭花切成小塊。
3.將鍋水燒開，放入黃瓜、胡蘿蔔、西蘭花煮熟，撈出放入碗中瀝幹。
4.將聖女果洗凈，切成兩半，放在盤子周圍。
5.紫甘藍和白菜分別切絲。
6.用冷開水沖凈，撈出放入碗中瀝幹。
7.現在準備調料。在碗裏，加入沙拉醬，攪拌均勻。
8.將混合蔬菜沙拉放入盤中即可食用。
沙拉醬的做法
材料
配料:1個雞蛋
輔料:洋蔥半個。
調料:色拉油1碗，鹽，檸檬汁，糖1勺。
材料裝配圖:
1.洋蔥洗凈切絲備用。將色拉油倒入鍋中加熱。將洋蔥絲放入鍋中，小火煎。
2.洋蔥絲焦黃酥脆時關火，然後濾油晾涼備用(註意:用洋蔥絲炒的洋蔥絲不要扔掉，炒飯或拌面的上等香！)
3.給雞蛋去殼，分離蛋黃，放在壹個大碗裏。將白糖倒入大碗中，用打蛋器打至白糖融化。
4.取壹小碗1，放3-4勺純凈水，檸檬切好擠檸檬汁到碗裏，做成檸檬水。水和檸檬汁的比例約為20: 1。
5.將精煉油少量滴入大碗中，邊加邊同方向攪拌。當醬汁變稠，表面變藍時，加入少許檸檬水攪拌均勻，然後繼續加入精煉油。
6.加油，加水再加油。重復這個操作，直到加入精煉油達到理想的厚度。試著加鹽調味，最後擠幾滴檸檬汁攪拌均勻。