石榴(拉丁名:Punica granatum L .)屬於石榴屬。石榴是落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，沒有托葉。花頂生或近頂生，單生或簇生或形成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，起皺和覆瓦狀；胚珠很多。漿果球形，頂部有宿萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實成熟期9-10個月。外果皮半透明，多汁；內生皮革。性味甘、酸、溫，有殺蟲、收斂、澀腸、止痢之功效。中國栽培石榴的歷史可以追溯到漢代。據魯公記載，是張騫從西域傳入的。我國南北都有栽培，安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，也培育出了壹些較好的品種。安徽省懷遠縣是中國石榴之鄉，“懷遠石榴”是國家地理標誌保護產品。中國傳統文化視石榴為吉祥物，是多子多福的象征。
當石榴成熟時，它變成壹個大的多室多籽漿果，每個室有許多種子。外果皮肉質，鮮紅、淡紅或白色，多汁，酸甜可口，為可食用部分；內種皮角質，有的退化變軟，就是軟籽石榴。
5-6月石榴開花，石榴開花如火。結果期為9月至65438+10月。石榴花期為5月-10。
生長習性
出生在海拔300-1000米的山區。喜歡溫暖陽光的環境，耐幹旱，耐寒，耐瘠薄，耐澇，耐陰。對土壤要求不嚴格，但以排水良好的沙土栽培為宜。
分布範圍
原產於巴爾幹半島至伊朗及其鄰近地區，全世界溫帶和熱帶地區均有栽培。
在中國三江流域海拔1700-3000米的潮汕河沿岸的荒坡上，也有大量的野生古老石榴群落。我國南北都有栽培，江蘇、河南等地種植面積較大，也培育出了壹些較好的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。