1.蘋果(最好是紅富士)？
2.冰糖(糖也可以，但是冰糖最好)？
3.(可選)糯米醋(必須是純釀的糯米醋，其他米醋也可以)？
4.親愛的。
5 .紗布？
6.大玻璃罐？
7.榨汁機？
二:釀造工藝:？
1.蘋果洗凈切片？
2.把蘋果片和冰糖壹層壹層的放在大玻璃瓶裏，保證每層之間有很大的空隙。冰糖的量要控制，冰糖的量不要超過蘋果的壹半。具體比例個人把握。冰糖多了容易發酵，發酵酸，但蘋果味少了。？3.玻璃瓶密封嚴密，20℃以上30℃以下陰涼處發酵？
4.如果有糯米醋，發酵2個月左右的時候，加糯米醋開封，密封再次發酵？
5.如果加了糯米醋，大概需要6個月左右才能開包，否則大概需要10個月。至此，原蘋果醋可以說已經釀造完畢。原來的蘋果醋外觀很差，會有懸浮物等雜質。放心吧，不會影響消費的。？
三:加工生醋:
殺菌，用快火煮沸，馬上關火靜置半分鐘(其實不殺菌也沒關系，醋酸菌本身就有抑制細菌生長的作用，這裏殺菌是為了方便保存)？
過濾，原醋中會有壹些懸浮物等雜質。這些懸浮物其實是變性果膠，對身體無害，但影響觀感。簡單的用多層紗布過濾掉。？
勾兌蘋果醋:將蘋果汁榨汁過濾，與生醋、蜂蜜混合。壹般80%蘋果汁、15%生醋、5%蜂蜜比較合適，比例可以根據個人口味進行調整。？
四:喝酒
喝的時候最好混合純凈水(不允許開水，開水會破壞營養成分)，因為濃度太高味道太重，營養吸收效果差。
五:保存
瓶口用保鮮膜密封後，擰上蓋子，存放在陰涼處。