4個雞蛋
玉米油50毫升
牛奶45毫升
白糖70克
低筋面粉100克
烹飪步驟
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參考月齡:10月以上。對食物成分不過敏的寶寶:雞蛋4個，玉米油50ml，牛奶45ml，白糖70g，低筋面粉100g。烹飪時間:60分鐘。難度分析:中級PS:糖可以根據喜好和寶寶月齡減量！這種蛋糕可以作為嬰兒餐。不要壹次吃太多！
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將蛋清和蛋黃分開，將蛋清倒入無油無水的容器中。蛋清壹定不能和蛋黃混在壹起，否則送不走。如果新手麻操作不熟練，可以用蛋清分離器幫妳做！
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在有蛋黃的碗裏加入30克白糖。
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用電動打蛋器攪拌，直到蛋黃液體積膨脹，微微變白。
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加入牛奶和玉米油。如果寶寶不喝牛奶，也可以用配方奶粉或水代替。很多麻問我做蛋糕為什麽喜歡用玉米油。其實這裏只要是無色無味的食用油，玉米油更方便以親民的價格購買，所以！
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將蛋黃液、牛奶、玉米油攪拌混合均勻。
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將低筋面粉篩入蛋黃液中。這裏不要偷懶，但是篩的話容易有小顆粒。
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將面粉和蛋黃液攪拌均勻。拌好的蛋黃糊應該和我的漫畫壹樣濃稠均勻。
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蛋黃糊做好了，蛋清就送走了。選擇打蛋器低位開始打，出現細魚泡時加入1/3糖。
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轉高速繼續打，待霜出現紋路時再加入三分之壹糖。第三次加入糖，直到提起打蛋器時出現長鉤(濕泡)。
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將蛋白酥皮打至幹爽起泡，提起打蛋器就會出現清晰的掛鉤。成功的蛋白酥皮質地相對較硬。如果整個蛋糕制作過程中酥皮鋪得好，那就99%成功了！
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取三分之壹蛋清奶油，與蛋黃糊混合均勻。混的步驟叫上麻麻看視頻！第壹次攪拌均勻後，加入1/3蛋白奶油繼續攪拌。
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