以食用嫩芽為主導，苗高30cm時，留3-4片葉在尖端掐斷頭芽，選擇2個健壯的側芽長出新梢，將其他抹去。獲得新梢後，選擇2-4個健壯的側芽長出新梢，在旺長期，留5-8個健壯的側芽長出新梢，下半年盡快把雄蕊抹掉。中後期生長勢弱，修剪後可保留1壯芽，便於葉片肥大，品質好。壹般每隔7~10天采摘1次，1畝總產量可達1 500 ~ 2 500kg；如果采摘葉子是主導因素。
當苗高達到30cm時，應立即搭起人字架或網架，及時放藤。除了主藤之外，底部還留有兩個強壯的側藤，形成技術骨幹藤，骨幹藤上不會留有側藤。黑木耳是壹種經常能看到和吃到的蔬菜和水果。它在南北大範圍內被人工種植種植，因其豐富多彩的營養成分而受到我們的喜愛。簡單來說，黑木耳的意義可以分為三類:第壹，黑木耳的藤蔓和葉子很多，很多人用它來裝飾設計師，可以達到很好的造景實用效果。
二、黑木耳含有各種人體必需的維生素，長期食用黑木耳能有效提高人的體質。第三，黑木耳的食用價值很高，每個人都可以用它來創造各種美味的菜肴。正是根據木耳能對人的健康產生很多好消息，所以近年來人們對種植木耳的關註度逐漸提高，產業化種植木耳的農民不在少數。