自制豆腐泡食材:豆腐、鹽、水、食用油。
制作方法:1。做豆腐泡，首先要註意豆腐的選擇。壹定要選很瓷的豆腐，這樣豆腐泡會特別大，起泡。
2.先將豆腐切成寬條，然後用刀切成小方塊，壹個方塊約為1.5-2厘米，然後將豆腐塊放入碗中，加入壹勺食用鹽備用。
3.加入能淹沒豆腐的水，浸泡20分鐘，這樣炸出來的豆腐泡表皮更光滑，口感也少了很多豆腥味。把泡好的豆腐塊不洗直接把水倒掉，直接控水晾幹備用。
4.鍋裏燒油，炸豆腐泡的時候，油溫是有講究的，不能太高也不能太低。用筷子插的時候可以慢慢呈小氣泡狀態，大概40%熱。然後將控制水分的豆腐塊直接倒入鍋中，開始小火慢煎。
5、煎至豆腐表面略成型，然後用鍋鏟背面輕輕壹推，再讓豆腐中間的水在油鍋裏慢慢煎出來。這時候妳會看到豆腐塊慢慢變大，浮起來，表面慢慢開始變成漂亮的金黃色。剛煎變色就不要急著拿出來。我們會炒壹段時間，等表面變得鼓起來，就可以開始及時完全定型，5分鐘就可以完全定型。
6.壹定要把豆腐的油完全瀝幹，然後豆腐完全冷卻，我們就可以把豆腐放進保鮮袋裏，密封，冷凍。