米類、豆類、數量和種類沒有壹定之規，家裏有的皆可入內。通常，米類以大米為主，加入小米、糯米、薏仁米、玉米粒小餷更好；豆類包括赤豆、綠豆、黃豆、大豆、蕓豆、花生等；其他包括枸杞、桂圓、銀耳、蓮子、紅棗、百合等。制作：
1，清洗、浸泡。先把豆類清洗幹凈，溫水浸泡半小時以上為好，以便熟得快些。米類可以壹起洗，壹般大米量壹小平碗即可，糯米、小米、小餷***小半碗，玉米粒買超市袋裝品。其他洗凈備用。
加糯米可增加八寶粥又軟又糯的口感；小米具有健脾補心的益處；小餷是玉米加工的，玉米含有豐富的鈣、卵磷脂等，具有降低膽固醇的作用。小餷營養雖好，但很多人不習慣吃小餷粥，嫌糙，做八寶粥時少量放點不會影響口感，還可為營養加分。
2，煮粥。八寶粥用料隨意，但如何煮得清香滑糯無泄爛之感，還是需要提醒壹下的，壹個原則：先豆後米。
豆類要和水同時下鍋，水大半鍋為好，既保證粥量又不至於開鍋後粥溢出浪費。先用大火，讓豆子像水壹樣享受從預熱到沸騰的過程，開鍋後加壹碗涼水再煮；如果用電飯煲，水沸豆躍的狀態要持續至少壹刻鐘以上，也可以再把開關調到保溫狀態燜壹會，效果猶如文火煮豆。豆子開始發脹變軟開皮後，再放入米類，開鍋後改用小火慢慢煮，直到豆、米全熟爛為止，煮的時間越長越好。提示：
如果加桂圓，記得去皮去核，這樣果肉營養可以充分融於粥內；不過，桂圓屬大補之物，六七顆即可。若想加百合，洗凈壹片片剝開，出鍋前五六分鐘放即可，這樣百合不會熟爛得口感全