材料:白蘿蔔300克。
輔料:羊肝100g，羊心80g，羊肚50g，羊骨120g，羊肺50g，
調料:鹽15g，味精2g，料酒20g，姜15g，蔥15g，花椒2g，胡椒粉2g。
2、羊雜湯的做法:
(1)將鮮羊的肝、腹、心、脊、肺用清水浸泡，清洗血液；
(2)放入沸水鍋中，用清水浸泡，撈起洗凈；
(3)將白蘿蔔去皮、洗凈，換成長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的塊，備用；
(4)將鍋洗凈，放在高火上，將新鮮羊肝、肚、心、脊、肺加入清水，煮沸，然後去浮沫；
(5)加入料酒、姜、蔥、椒、花椒，待原料六成熟時撈起，換成薄片；
(6)然後再次放入鍋中，待白蘿蔔燒至酥脆時出鍋，放入容器中；
(7)上菜時在湯中加入味精和鹽，並備好麻油豆瓣風味菜，上香菜菜即可。
3、羊雜湯的好處:
羊雜湯有溫補散寒的功效。常喝能補氣血，強身健體。羊雜湯含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鉀、鐵、磷等礦物質，與其他湯相比營養價值很強。特別適合貧血患者。
氣血虧虛、病後體弱多病的婦女和老人，可吃羊雜湯補氣血、補元陽、益氣、治虛安神、健脾胃、強身健體。羊肉雜湯對心脾兩虛引起的婦女畏寒、心悸、氣短、乏力、失眠、血虛寒凝引起的脈管炎也有輔助治療作用。還能增強身體抵抗力，對病後虛弱、貧血、產後氣血兩虛大有裨益。
羊雜湯可以說是湯中之首，但是要註意羊雜湯不能吃太多，否則會有脹氣的作用。這時候可以吃點茶緩解壹下。