糖三角要蓬松暄軟，主要還在於面團要發酵好。要想不漏糖，就需要在包餡料的時候捏合好。進行好二次發酵，就不會塌陷。制作好吃的糖三角，具體步驟如下：
配料：面粉1千克，酵母3克，溫水500毫升，白糖100克。
1.將水溫度調整在30-35攝氏度之間。註意溫度不能高於35攝氏度。
2.把酵母放入溫水中溶解。可以用筷子進行攪拌。
3.將溶解的酵母水倒入面粉中和面。
4.將面揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。
5.制作餡料。取50克面粉與準備好的100克白糖進行混合，放在壹邊備用。這樣的白糖餡料可以保證妳吃的時候不會被四溢的糖汁燙到。
6.發酵面團。將面團放置在30攝氏度的環境中發酵60分鐘左右。
7.面團發酵好後，內部會充滿氣孔。
8.將發酵好的面倒在面案上，揉成光滑的面團。可以在面案上多放壹些幹面粉，防止粘手。
9.揉好的面團分成大小均勻的數塊。
10.將分割好的面團壓成面餅。先把分割開的面團進行揉團，再用面杖進行搟壓，形成圓形的面餅。註意不要太薄。
11.放入餡料。取拌好的白糖餡料放入面餅中。
12.將面餅進行捏合，包好糖三角。
13.將包好的糖三角放在溫暖處進行二次發酵。
14.上鍋蒸。將第二次發酵好的糖三角放入蒸鍋內。當鍋上氣後（排氣孔處蒸汽大量排出），計時15分鐘，糖三角就蒸好了。註意放壹塊屜布，這樣可以使蒸汽更均勻壹些，也可以防止水分過大，導致表皮塌陷。
15.糖三角出鍋。