壹、豆渣餅。在200個豆渣中加入150g面粉，50g玉米粉，五香粉，鹽，蔥花，打壹個雞蛋，攪拌成面團。
因為豆渣是濕的，不需要瀝幹水分，活面團發粘，不會影響後續制作。
電餅鐺刷上油，取出壹張面皮，直接用手壓平，放入鍋中，盡量搟薄，再用鏟子壓壹遍，形成薄餅。
翻面煎至金黃色。豆渣餅香脆，口感略粗，別有風味。
二、雞蛋炒豆渣。將豆渣放入碗中，打入1-2個雞蛋，加入鹽和五香粉，攪拌均勻。
準備壹些自己喜歡吃的快炒蔬菜，如青紅椒絲、西蘭花、青菜等。
鍋裏放兩勺油，倒入五成熱的豆渣，用鏟子攤開，鍋底凝固，微微變成金黃色，開始翻炒。
等它發出香味後，倒入蔬菜，加入壹勺辣醬或豆瓣醬。蔬菜切好後，就可以放在盤子裏了。
早餐可以直接當主食，配壹杯香噴噴的豆漿，好吃又不用擔心發胖。
第三，豆渣鍋巴飯。將豆渣用紗布包好，盡量擠出水分，然後打入壹個雞蛋，撒上壹些鹽、五香粉和黑芝麻，分幾次加入少量面粉，揉成光滑的面團。
保證面團硬而不粘，便於後期定型、蒸煮、油炸。
將面團搟成薄片，刷上油，用刀分成小塊。
將豆渣放入烤盤，150度烤15-20分鐘，直至表面變成金黃色。
撒上自己喜歡的調料，如孜然粉、辣椒粉、五香粉等。，冷卻後會變脆。壹次吃不完就保持密封。
也可以直接放油鍋裏炸，這樣會更脆，但是熱量會加倍。