油菜作為壹種低脂蔬菜，含有能降血脂的膳食纖維，而在中醫中，油菜還能活血化瘀、活血消腫。黑木耳中含有的多糖可以分解腫瘤，具有很好的抗癌作用。同時還能清除血管中的膽固醇，也能起到降血脂的作用。油菜和木耳不僅可以壹起吃，還是減脂專家。
2營養價值油菜含有大量的胡蘿蔔素，進入人體後會轉化為維生素A。對改善眼睛和皮膚有很好的效果，對夜盲癥也有顯著效果。此外，油菜中的鉀和鈣對改善心肌系統、促進骨骼和牙齒的生長有很大的作用。
3黑木耳的營養價值黑木耳是壹種菌類，含有蛋白質、脂肪、多糖、鈣和維生素b1、b2等。它營養豐富，有“素食中的肉”之譽，具有預防貧血、降血脂、提高免疫力、防癌等作用。另外，黑木耳中的磷脂對腦細胞有很好的營養作用，有補腦的作用。
油菜和木耳的4種常見吃法油菜炒木耳原料:油菜、木耳、蝦皮、蒜、鹽。
生產方法:
1，油菜和木耳洗凈，油菜用溫水焯壹下稍微軟化。
2.熱鍋放油，待油溫升至九成時，放入蝦皮和蒜爆香。
3、加入油菜大火快速翻炒。
4.加入木耳翻炒。待食材變軟後，加入適量鹽即可食用。
功效:這道菜有很好的美容養顏和預防貧血的作用。
木耳油菜炒肉原料:油菜、木耳、豬肉、油、醬油、姜、蒜、鹽、蔥。
生產方法:
1，油菜和木耳洗凈備用。
2.肥瘦豬肉分別切片，姜、蔥、蒜切末備用。
3.往熱鍋裏加油。油溫升至80%時，加入油脂。
4.肥肉煉好後，再炒瘦肉。
5、加入蒜、蔥炒香，加入醬油。
6.依次翻炒油菜和木耳。
7.加入適量鹽調味即可食用。
功效:第二道菜可以提高免疫力，降低血脂。