核桃壹般保存壹年左右，壹年後核桃的變質可能非常大，所以不建議食用三年後的核桃。核桃富含油脂。如果存放三年，很可能會導致口感變味，大部分營養價值會喪失。如果儲存不當，還可能導致果肉被蟲蛀、顏色暗淡、變味等。，而且壹些有害物質會擴散到核桃仁裏，吃了對人體也是有害的。所以儲存三年的核桃最好不要吃。
2如何保存最好的帶殼核桃核桃的最佳保存溫度是1-2攝氏度，壹般不超過8攝氏度。家裏保存帶殼核桃最好的方法是放在冰箱裏，但是要保持核桃幹燥，這種方式可以保存壹年左右。如果核桃數量較多，又不方便放入冰箱，充分晾幹後，再放入透氣性好的麻袋或布袋中，放在陰涼幹燥處，也可以保存較長時間。
3核桃裏有壹層絮狀的白毛可以吃嗎？
核桃裏的壹層絮狀白毛最好不要吃。這種白發可能是由於存放不當而發黴，可能是核桃受潮引起的。也可能是因為核桃自然成熟時就流產了，核桃中殘留的果肉有壹小部分還沒有發育成仁，這是外界溫度的影響沒有實現的。所以為了自己的健康，最好不要吃，味道很不好。
如何看待核桃過期當肥料？
核桃是市面上比較貴的壹種幹果，扔掉會很可惜，但是過期了我們可以當肥料用。先把它碾成小塊，然後放到土裏，再蓋上壹層土，靜置壹會兒。偶爾會慢慢變成很好的天然肥料，可以讓植物更好的存活，不會導致根腐。