所需食材:長豆角壹把，五花肉餡100g，豆豉20g，醬油10g，鹽少許，蒜5瓣，胡椒粉適量，比較個人化。
烹飪過程:
1.首先，我們需要準備好我們需要的食材。豆子需要提前洗幹凈，大蒜去皮，肉末備用。幹辣椒可以根據個人口味添加。
接下來，我們將大蒜、生姜和胡椒切片，放在碗裏備用。
3.豆子洗完後需要切成小塊，這樣吃起來更飽滿，根據肉沫的大小味道也會更豐富。
如果是家裏的不粘鍋，我們可以不放油在鍋裏炒五花肉。油會從五花肉裏流出來，會讓炒菜更香。炸油後，放入蒜和姜翻炒。
肉炒好後，我們需要加壹勺料酒，壹勺好吃的醬油，壹點鹽翻炒。味道是幹的，但是我們不要那麽多油。我們可以把肉炸幹，這樣味道會更好吃。
6.肉末炒到入味後，我們可以放在碗裏備用。
7.將鍋洗凈，加入少量食用油，油熱後加入適量蒜粉姜末，翻炒。
8.在鍋裏炒蒜，然後放入豆角繼續炒。
9.炒好的豆角變色後，需要加入適量的鹽和雞精調味。
10.可以根據個人口味加入豆豉和幹辣椒，更美味。
11.最後，我們需要將肉末倒入鍋中，攪拌均勻，然後上桌。配米飯很好吃。
烹飪技巧:
1.做豆花時壹定要掌握火候，保證豆子煮透，但也不容易太軟，因為豆子沒有煮透，會導致中毒，後果不堪設想。
2.肉末豆除了米飯，還可以搭配面條和春餅，是夏天非常開胃的壹道菜。
我們切豆的時候，壹定要切成丁的形狀，這樣不僅味道濃郁，而且非常好做。
我們選豬肉的時候壹定要選五花肉，這樣味道會更好。如果肉太薄，整個菜的味道會很硬，脂肪太多會讓我們很累，所以五花肉和豆角是絕配。