鱷梨種植條件
牛油果喜歡光照、溫暖、濕潤的氣候，不耐寒。僅有少數品種能耐受0度的短時低溫，世界上栽培於南緯40度~北緯40度，年平均氣溫20 ~ 25度，品種間抗寒性不同(墨西哥品系抗寒性強，危地馬拉品系和西印度品系抗寒性弱)，抗寒品種能耐受-6度的低溫..
鱷梨產地分布
鱷梨起源於墨西哥和中美洲，在加利福尼亞被廣泛種植。因此加州成為世界上最大的油梨產地，全世界熱帶亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥、古巴種植最多，並形成了墨西哥、危地馬拉、西印度三大種群，中國廣東、海南、福建、廣西、臺灣省、雲南、四川等地也有少量種植。
鱷梨的種植價值
1.經濟價值:鱷梨樹種植3-4年後結果。從第六年開始，產量比較穩定，投入資金少，油梨樹產量很高，平均每株60-70斤，有的樹產量200斤，經濟價值很高。
2.保健功能:牛油果果肉含糖量極低，是香蕉的1/5。是糖尿病患者不可多得的高脂低糖食品。然而，將果皮浸泡在水中可以緩解糖尿病。
3.美容功能:牛油果果肉與人體皮膚親和力好，容易被皮膚吸收，對紫外線吸收強，富含維生素E和胡蘿蔔素，因此具有良好的護膚、防曬和保健功能。美國、日本等國已在護膚霜、洗面奶、面膜、洗發水、防曬霜等240多種化妝品中廣泛使用。