咖喱醬的制作方法
材料:咖喱粉250克、蔥100克、蒜75克、姜50克、花生醬150克、番茄200克、椰奶50克、鹽50克、味精25克、雞精粉25克、香油50克、色拉油200克、水適量。
制法:蔥、蒜、姜去皮，切成細粉，番茄洗凈，去蒂，切成小塊；炒鍋置火上，放入色拉油燒至六成熱，放入姜末、蔥末、蒜末，炒至金黃香透，放入咖喱粉，小火慢炒，放入番茄塊和炒汁，放入花生醬、椰奶、鹽，翻炒均勻，加入清水，小火煮約2小時成稀糊狀，離火起鍋，得咖喱醬；出鍋後放入幹凈的容器中，倒入麻油的蓋子，蓋上蓋子，隨心所欲使用。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =接下來，咖喱飯的制作！
家常咖喱飯
材料:米飯和牛肉末。
輔料:土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃油、蘋果。
調料:咖喱粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油。
烹飪方法:
1.土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗凈去皮，切成丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制備用；
2.在鍋裏點火，加入黃油。油熱時，放入蒜末，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻，放入洋蔥丁和鹽，中火煮幾分鐘。將咖喱粉放入小碗中，加水，攪拌均勻，倒入鍋中，煮至土豆熟，加入牛肉末，倒入適量牛奶，勾少許稀糊，澆在米飯上。
(奶壹定要少，少，少！！！~)
註意:如果做醬太麻煩，建議用少量的油炒咖喱粉，註意要用小火，不然炒完會糊鍋，放到碗裏備用，這樣味道會好，不會有生咖喱的中藥味！
希望能幫到樓主！~