三年草雞1
生姜適量
壹根蔥
適量冬蟲夏草(或其他中草藥)
壹片芳香的葉子
壹點鹽
燉草雞的做法
拿到草雞後，檢查腹腔有無未清理的雜物，檢查皮膚有無未處理的雞毛。如果沒有，先泡在水裏。雞肉是我在網上買的，超級幹凈，幾乎不費吹灰之力。
泡好後沖洗幹凈，剁碎，大小任意。我建議切，但是不要切太多。把大塊的從各個部分分開，把雞屁股扔掉就行了。
準備兩壺水，壹壺用來燉湯，另壹壺用來除血水和腥味(上壹步的圖)。註意:壹定要在雞肉中放入冷水，然後讓這鍋水在中小火之間慢慢加熱，這樣雞肉中的血水和腥味就會隨著溫度的慢慢上升而散去。
水燒開後，酌情關火。把包得緊緊的雞肉撈進另壹個已經燒開的鍋裏(熱的雞肉不能放在冷水鍋裏煮，這樣肉就不會爛了。然後因為我家的雞據說是三年的草雞，其實我幾乎沒怎麽煮過泡沫什麽的，就偷懶直接撈到另壹個鍋裏了。喜歡清洗可以再沖洗壹遍，不能用冷水！)
放姜片，蔥，香葉，各種妳想放的材料，還有任何枸杞，大棗，巴拉巴拉。把鍋蓋轉小火，煮壹個多小時。半夜做的，所以做了壹個小時。
壹個小時後，我把鹽放進鍋裏(喜歡很淡的就不用放了)。我放鹽是因為我不能喝，因為它沒有味道。然後我晚上把這個鹽放進去悶壹晚上，味道會滲進雞肉裏，就不會無味了(看天氣，大熱天不要悶壹晚上，會壞的！然後就可以喝很棒的雞湯了。
早餐可以喝點雞湯煮面煮菜，午餐晚餐可以單獨喝湯。很新鮮，看個人習慣了。我們自己玩吧。