用蔥可以做成很多的食品，很多人都非常喜愛吃蔥做成的壹些食品，因為味道香而且營養價值也很豐厚。特別是把大蔥做成涼拌大蔥，接下來我們就壹起來了解壹下關於涼拌大蔥的具體做法，希望能給大家提供參考。
1、涼拌大蔥選用材料
制作涼拌大蔥，那麽首先壹定要準備好原材料，這是做出正宗涼拌大蔥的重要前提。要準備好適量的新鮮大蔥，記住壹定要選新鮮的，比較嫩的那壹種，如果已經發黃了不怎麽新鮮了，那麽就不要用來做菜了。在配料方面需要準備適量的醋和適量的食用鹽以及少量的植物油就可以了，配料不需要太多，但是要品質好的。
2、涼拌大蔥的具體做法
制作涼拌大蔥的方法確實非常的簡單，但是是需要自己做好每壹個環節的。首先要做的就是把大蔥在清水中浸泡壹會兒，徹底的清洗幹凈，然後再撈起來放入燒開的沸水中燙壹燙，燙過以後再把它拿出來切成壹段壹段的，裝入盤子裏面，再把之前準備好的調味料全部都放進去攪拌均勻，這樣就做好了涼拌大蔥。
3、涼拌大蔥的特點功用
做好的涼拌大蔥看起來是非常艷麗的，讓人壹眼看上去就覺得非常的有食欲，而且涼拌大蔥吃到嘴裏的感覺也是非常舒爽的。這是壹道非常簡單，但又不失營養的菜肴。在平時如果能夠適當的吃壹些涼拌大蔥的話，對於健康也能起到非常多的幫助，可以提升食欲，並且可以消炎抗菌，而且對於輔助降血壓，降膽固醇也是很有幫助的。
在大蔥中含有很多物質，能夠有效的促進血液循環，所以這對於老年人來說也是比較理想的壹道菜。涼拌大蔥的做法，可以依照上文的講述來進行。
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