我們準備材料，牛肉，辣椒，幹辣椒，花椒，大蒜，生姜。白芝麻、花生、醬油、菜籽油、鹽、雞精、糖。
第壹步:牛肉洗凈切塊。放入料理機中碾碎。最好帶壹些小件的。第二步，準備老姜，把不新鮮的紅辣椒打碎備用。
第四步，炒鍋裏放200克花生。小火翻炒。把花生的皮磨掉，放在保鮮袋裏，打碎。第五步。大蒜和生姜用料理機打成粗糧，然後放入鍋中蒸15分鐘。
六、豆幹汁500克入鍋蒸15分鐘。第七，150克花椒和150克花椒也用料理機打碎備用。
第八，鍋中倒入油，放入白糖，翻炒出糖色。第九步，將炒好的湯放入鍋中，然後放入牛肉末，過火。上色後轉小火炒牛肉至生。
第十，將1500克菜籽油放入鍋中加熱。11號，牛羊肉，牛肉末。步驟12。倒入打好的紅辣椒，炒十分鐘。
13加入姜蒜末，繼續小火翻炒五分鐘。不要半途而廢，以免燒鍋。14，加入150克幹辣椒粉。小火翻炒。步驟15加入200克醬油，小火開始。
16，豆汁男孩繼續炒了十分鐘。17號，看到辣椒醬顏色變深了。糖150g，花椒粉。18號，加花生。19號，翻炒均勻。第二十，放三勺鹽兩勺雞精壹勺湯。21，準備壹瓶。把瓶子洗幹凈晾幹，然後放進去。吃米飯，饅頭，老幹媽醬面，很爽。
炒的時候要小火，不然會變焦，影響口感。冷卻後裝瓶保存，壹年也不會壞。適量加鹽的方法是把材料擺放整齊。最重要的是把水炒幹，不斷的炒，不要糊鍋。