1、增進食欲的功能與效果
酥油是制作許多糕點的重要原料。它的主要作用是增加食欲，因為用它制作的各種糕點、甜點，又脆又脆，口感特別好，能讓人有食欲，大大增加食欲。適當食用可以刺激食欲和消化，改善人體腸胃的消化功能，對維持人體消化系統的健康有明顯的好處。
2.補充能量
補充能量緩解人體疲勞也是起酥油最重要的作用，因為起酥油中含有大量的脂肪，進入人體後可以轉化為熱量，可以滿足人體正常的新陳代謝和對熱量的需要。還能促進身體恢復，提高人體的抗疲勞能力。適當的食用可以讓人保持充沛的體力。
起酥油的危害是1，導致肥胖。
雖然起酥油有很多好處，但是吃多了也會對人的健康造成危害，因為它是壹種高脂肪高熱量的食物。人們食用過多的起酥油後，會使身體吸收過多的脂肪，容易導致體重明顯增加，嚴重時甚至會導致肥胖，對人體健康產生不利影響。
2.危害心血管系統
人類進入中老年人後，心血管功能會明顯下降。如果此時讓他們吃起酥油，會增加心血管負擔，容易導致心肌梗死和血栓形成，嚴重危害人類的心血管負擔。此外，平時吃起酥油還會使血脂指標升高，容易導致動脈硬化，嚴重危害人體健康。
以上重點介紹了起酥油的作用和效果，可以讓大家更加全面詳細的了解起訴猶豫，同時也讓大家知道吃起酥油的危害，讓大家在再次吃起酥油的時候更加註意，避免其對人體產生不良影響。