1、頭盤：開胃菜。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒等。味道以鹹和酸為主。
2、湯類：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。
3、牛排：肉、禽類菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、鐵扒等。
4、蔬菜類菜肴（西餐中稱為沙拉）：與主菜同時服務的沙拉，壹般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。主要調味汁有醋油汁、法國汁、奶酪等。
5、甜品：西餐的甜品是主菜後食用的。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。
6、咖啡、茶：西餐最後壹道是飲料，咖啡或茶。飲咖啡壹般要加糖和淡奶油。
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