飲食卡路裏:28.8(卡路裏)
佐料
普通面粉250g
方法/步驟
先準備好材料
如果沒有稱重工具，面粉可以用普通壹次性紙杯稱重，2個平杯250克左右。油條膨松劑在超市有售。
把所有的原料放在壹起攪拌。
面粉和輔料都倒入容器中攪拌。加水的時候要註意。千萬不要壹次把所有的水都倒進去，因為這樣肯定會讓面條活不好。壹點壹點加水，根據揉面的感覺判斷是否加水，因為不同的面粉吸水性不同。最後，揉好的面團很軟，變成了光滑的面團。
揉好面團後，冷藏靜置壹夜。
揉好面團後，放入盆中，然後在面團上抹壹點油，蓋上保鮮膜，放入冰箱。因為我總是晚上準備，所以放了壹夜，第二天早上做早餐。平時要吃的話，提前幾個小時準備好，揉好面團靜置，讓面筋松弛下來，方便後面煎卷。
冷藏後，將面團從冰箱中取出，在案板上搟開。
在搟之前，用刀把面團分成兩份，先搟壹份，煎壹份，再操作另壹份。搟面時，面團可能會粘在面板上，所以在面板上撒點面粉，這樣更容易搟面。把面團拉伸，然後卷起來。
將卷好的面條切成條狀，放在壹起，用筷子壓在中間。
將面條切成等寬的條。至於砍多寬，自己砍多少就知道了。切好後，兩兩疊起來，中間用筷子壓著，用點力度，不然妳放鍋裏的時候面條可能會分開。我壹般都是把面條壓好後把兩頭捏起來，這樣鍋就不會燒開了。
在煎鍋裏煎炸
捏兩根面條，拉直，然後放入熱油鍋中。炒菜後不斷翻動油條，使其受熱均勻，控制好油溫。如果溫度低，它們會慢慢煎。溫度高的話，油條會發黑，不好看。
七
將油條擠壓至金黃色，出鍋。
當油條炸至金黃色時，即可出鍋，配上壹碗豆漿和配菜，然後慢慢享受壹頓美味的早餐。