玉米餅的幾種做法

1.油炸玉米餅配料:玉米粉和雞蛋。輔料:牛奶，玉米粒。調料:泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。做法:1。取壹個容器，倒入玉米粉，加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉和少許水調成稀糊狀，加入玉米粒攪拌均勻；2.將小蔥剁碎放入碗中，加入蝦醬、雞蛋和香油，攪拌均勻備用；3.鍋內點火，倒入油，油熱後放入雞蛋，翻炒出鍋，裝盤；4.坐在鍋裏，放壹點油，用勺子把玉米糊壹張壹張地攤成餅，煎好後放在盤子裏。吃的時候可以用玉米餅卷雞蛋。2.原料:嫩玉米穗配白面、蔥花、椒面配鹹蛋做法:1、嫩玉米十穗(按需)，不要太嫩，用刮刀搓成糊狀；2.加入三分之壹的白面粉，太多掩蓋了玉米的味道，然後加入適量的水調成糊狀；3、壹定要加壹些蔥花，香味，少許胡椒面，鹽，三個雞蛋；4.鍋燒熱放適量油，鋪上玉米糊，壹面七八成熟時翻面。小心不要傳播它。第二面煮好後，出鍋；5、配壹碗湯(雞蛋紅，紫菜和瓜片都可以)，還不錯。3.粗糧-正宗北方蒸玉米餅1。正宗的北方玉米餅粘在鍋邊上，中間加點水。2.用溫水把玉米粉鋪好(混合物不要太稀，因為做出來後會稀壹點)。聞起來有點酸的時候，在手上反復放壹些小蘇打(讓小蘇打均勻)，越放越覺得稀。3.然後把鍋加熱(中間的水開始響)，再拿出壹小塊拍在鍋邊上(會粘著)，四周蓋好，蓋上鍋蓋。火不能太大(否則會糊)。聞起來有點粘的時候關火，超過10分鐘後再開蓋食用。頭發只有好吃的時候才柔軟。不會很難的。保持好熱度，不要燒壞了。註意:不要加白面粉，不正宗。