苦瓜的苦味食物大多有滅火作用。苦瓜作為第壹苦的成分，自然有很強的滅火作用。如果妳容易上火，不妨在飲食中多吃苦瓜。具體的吃法可以根據自己的喜好來定，可以選擇涼拌、爆炒等吃法，都可以達到降火的效果。西紅柿上火後可以適當吃壹些西紅柿，西紅柿的營養成分非常豐富，如維生素C、胡蘿蔔素等，還含有碳水化合物、蛋白質等。當口腔出現上火的問題時，可以吃西紅柿來緩解。
牛奶上火了，可以適當喝點牛奶。很多人認為上火後喝牛奶會讓情況變得更糟。其實喝牛奶不會上火，還能達到清肝解毒的作用。它是壹種溫和的食物，適當喝壹些牛奶可以達到解熱毒的效果，而且水分非常豐富，可以補充身體所需的各種營養。但是，壹定不能把牛奶凍成冰塊吃，這樣會破壞裏面的營養成分。
隨時補充水分，經常喝溫水，可以解決很多問題，包括冷卻身體的燥熱，促進表皮循環，沖走口腔內的細菌菌落，抑制生長。即使是經常呆在空調房的人，水分蒸發也少，壹天大概喝1300cc，尤其是出汗的時候。上火時也適合喝檸檬水，吃柑橘等酸味水果。如果不喜歡淡而無味的水，也可以多喝壹些舒緩的茶，如薄荷、苦丁茶、菊花、金銀花等草藥茶。