黑木耳濕潤油膩。肺熱咳嗽、濕痰過多者慎食，食後有便溏、腹瀉者不宜。
2、老年人不適合吃太多銀耳。
老人自身消化吸收能力較弱，銀耳不太容易消化吸收。如果連續幾天吃銀耳或者壹次吃太多，非常容易造成老年人腸梗阻。老年人因食用銀耳而發生腸梗阻在臨床醫學上很常見。
3.近年來研究發現，咯血、嘔血、便血、支氣管擴張咯血、十二指腸潰瘍並發嘔血、黑便的患者，經藥物治愈後，若食用銀耳，可復發。
銀耳荷花百合湯最好的做法是什麽？
原料:銀耳花3朵、蓮子20克、百合幹20克、老冰糖100克、枸杞10克、冷水適量。
練習:
1，銀耳用溫水浸泡30分鐘左右，然後洗凈，切去根部，再掰成小塊；蓮子、百合、枸杞也是用溫水泡的。
2.將切好的銀耳放入砂鍋中，倒入足夠的冷水，大火開始沸騰後將蓋板上的蓋子轉到文火鍋上煮兩到三十分鐘(註意不要溢出鍋)。
3.銀耳煮至濃稠後，加入老冰糖攪拌均勻，然後倒入蓮子，加蓋煮30分鐘。
4.最後放入百合和枸杞，煮15分鐘即可停火。煮好的銀耳粥放冰箱後，味道很棒。
提示:
1，這個甜品有滋陰潤肺，養血養心的作用。其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對人體有益的中藥材，這種紅豆糖漿的好處真的很多。
2、銀耳會需要很長時間才能變厚，所以建議家裏用高壓鍋煮，排氣管後小火燉至少半個小時。
3.蓮子百合不宜煮太久，否則會變成粉末。不過蓮子要在百合之前放入鍋中，最後放入枸杞。枸杞放的太早會產生怪味。