爆肚是天津的傳統小吃。正確的方法是什麽？

肚的壹端很好吃，肚的口感很好，不軟不硬。蘸點芝麻醬可以掩蓋味道。最好吃的是這裏的芝麻醬。芝麻的清香配上恰到好處的甜度，味道令人難忘。爆肚是天津、北京著名的回族小吃，多由回族同胞經營。爆肚早在清朝就有記載，北京的穆斯林餐館和商販都經營爆肚。後來來了北京才發現，那些年吃的不是牛肚。真正美味的牛肚只有在北京才能找到。“肚”是指牛羊的胃。肚通常可分為四種:肚仁、厚頭、百葉、百葉尖。羊肚有九種:牛肚、散丸、肚領、蘑菇頭、肚絲、肚板、食信、香菇、葫蘆。不同的部位有不同的牙齒感覺。

爆肚是天津、北京著名的回族小吃，多由回族同胞經營。爆肚早在清朝就有記載，北京的穆斯林餐館和商販都經營爆肚。廣渠門李記白水羊頭的爆肚應該是我吃過最好吃的，而且他們家還有壹樣東西:油爆肚，絕活。以前能吃飽肚子就不錯了，但是燒餅燒羊肉更正宗。邊肖的胃裏沒有那麽多歷史傳承，食物遵循著變化的軌跡。根據我在北京的個人測試，安利“金生隆”，“飯豆峰”菜市口店，石景山“老北京的飯豆貝”都是比較受推崇的(根據個人口味和喜好排名，不管怎樣)。

我不知道其他地方，因為我住在李和平附近！所以經常去地壇北門西，老北京生意傳了三代，連玩帶做，還不錯！這種食物必須每天新鮮，當天宰殺。不是隔夜就能用的。個人認為滿屋都是炸肚的味道是個不錯的選擇。壹天晚上，來點芝麻醬，來點香菜沫，辣椒油，壹碟剛炸好的肚子，蘸點小料，送入口中。又脆又好吃。芝麻醬越嚼越炸肚越香！