如何做泰國雞爪酸甜；
這麽多開胃菜裏肯定有燉鳳爪，但是今天邊肖要教妳壹個不壹樣的鳳爪方法，那就是泰式酸辣鳳爪。味道東南亞味濃，酸甜，麻辣爽口，不僅好吃還刺激。雞爪很嫩，味道真的很好。來學學怎麽吃零食吧。
材料:雞爪12、蔥1、紅辣椒1、八角6克、桂皮5克、香葉10克、花椒5克、姜1、薄荷葉少許。
泰式酸辣雞爪:
1.將香葉、薄荷葉、花椒、桂皮等所有輔助大料放入壹個鋼珠中，蓋上鋼網待用。
2.砂鍋倒水，將雞爪放入冷水中，中間放入盛有調料的鋼珠，加入少許鹽，大火燒開。
3.水燒開後，用漏勺去掉上面的浮沫，轉小火，繼續燉30分鐘。
4.準備壹鍋涼水，然後加入雞丁，將煮好的雞爪從鍋裏撈出，晾涼十五分鐘左右。
5.十五分鐘後，倒入冰水，洋蔥洗凈切絲，紅辣椒洗凈切絲放在壹起，然後加入適量的泰國酸辣醬、糖和醋。
6.最後把所有的食材攪拌均勻後就可以享用了，也可以放冰箱壹個小時再拿出來。
烹飪技巧:
1.雞爪壹定要切掉前面的指甲尖，然後放冷水裏煮。2.煮熟的雞爪撈出放入冰水中，保證口感更佳。3.雞爪放冰箱冷藏壹小時以上，口感更佳。4.糖和醋的量壹定要夠，鹽的量要看醬油的量。
總結:
雞爪含有豐富的膠原蛋白，吃雞爪有美容的功效。