食譜配料:
帶睪丸的牛鞭比較好。
生產方法
1.將牛鞭洗凈剁成段，然後用清水煮，以去腥水，再小心去除牛鞭的毛發和雜物。必須用筷子來清理尿道中的“尿液”。
2.加入黃酒500~1000ml，白酒250ml，蔥姜末。訣竅是加壹勺紅糖和半杯啤酒。3.不加水，放高壓鍋裏，煮開，小火燉。
營養價值:
《本草綱目》記載，牛鞭主要用於治療男性陽痿早泄，補腎壯陽，固本強元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜。牛鞭膏主要吃各級蛋白質和水解物(蛋白腖、氨基酸)。自制牛鞭膏，也可以請中醫開滋補方子，用中藥煎劑調勻，每天50毫升左右，空腹服用。
註意事項:
牛鞭膏是用公牛的外生殖器制成的，具有溫補腎陽的功效。如果遺精頻繁且過多，會出現頭暈、腰酸、記憶力減退、大便稀薄等癥狀；如果自慰，或婚後房事過多，也會出現神疲乏力、怕冷、面色蒼白、腰膝酸軟、健忘或大便稀薄等腎陽虛癥狀。凡是有腎陽虛癥狀的人，都可以補充牛鞭膏，可以溫補腎陽，緩解癥狀。
然而，壹些年輕男性雖然有早泄、遺精頻繁的癥狀，但也伴有口幹、咽幹、便秘、陽痿、性沖動頻繁等癥狀。在這種情況下，他們不應該拿著牛鞭膏。壹旦誤服，遺精會加重，甚至會出現煩躁、流鼻血等副作用。沒有腎陽虛怕冷癥狀的年輕男性不宜服用牛鞭膏。