蕎麥壹般選在8月中下旬播種。種植時需要先挑選好種子，然後先給土壤疏松、施肥，完成後再播種。
壹、蕎麥種植時間
蕎麥喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍，積溫1000-1500℃即可成熟，壹般選在8月中下旬播種。
二、蕎麥種植方法
1、精選良種
選用大而飽滿、整齊壹致的種子，剔除空粒、破粒、草籽和雜質，可用風選方法去除雜質。
2、播前準備
註意播前曬種，進行種子精選，除去雜質和秕粒。
3、水肥管理
蕎麥增施磷、鉀肥能顯著提高產量。根據蕎麥生育期的特點，應以底肥為主，每畝施有機肥750-1000公斤，磷肥15-20公斤，草木灰30公斤左右。而施肥的同時也得加強水分管理，在孕穗前後淺澆1次水，開花盛期澆第2次水。
4、田間管理
蕎麥出苗前後遇不良氣候，容易發生缺苗現象，應及時破除板結或補苗。苗高10厘米左右時進行第壹次中耕，現蕾期進行第二次中耕。開花期葉面噴施磷酸二氫鉀促進結實，也可采用放蜂或人工輔助授粉等提高結實率。
5、蟲害防治
蕎麥主要害蟲是蕎麥鉤刺娥，是為害蕎麥的專食性害蟲，壹般采用燈光誘殺、藥劑防治等方法防治。
6、適時采收
當蕎麥70%籽粒呈現本品種固有色澤時即為成熟。采取兩段收獲時，先用割曬機進行收獲，在田間放置7-10天後，選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒。
蕎麥簡介
蕎麥是起源於中國，種植歷史悠久的雜糧谷物。與壹般谷物不同，蕎麥的蛋白質主要為清蛋白和球蛋白，其賴氨酸豐富。蕎麥的膳食纖維含量遠高於精制的米面。