福建壹直是各種優質茶葉的發源地。宋代周姜曾贊“天下之茶，以北苑為上。”福建名茶眾多，其中武夷茶中的大紅袍名揚天下，是上等名茶。
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《崇安縣誌新編》中介紹了武夷茶的生產歷史——“武夷茶始於唐，盛於宋元，衰於明，興於清”。歷史悠久，品質最好的是大紅袍茶，有“茶中之王”之稱，壹直為人們所熟知。
西湖龍井茶是浙江杭州的名產，中國十大名茶之壹。杭州本身就是壹個歷史上有名的城市。西湖周圍出產的龍井茶在唐代的《茶經》中有記載。
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龍井茶素有“綠、香、醇、美”之稱，是綠茶中的皇後。相傳乾隆皇帝下江南時，龍井茶藏在石峰山腳下，18棵茶樹被命名為“禦茶”。
西湖龍井茶在明清之後聲名鵲起，成為大多數人心中優質茶葉的代表。
普洱茶是雲南的特產，現在也是中國國家地理的標誌性產品。雲南是中國茶文化的主要發源地之壹，其代表普洱茶已有上千年的歷史，文化底蘊深厚。
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到了唐代，普洱茶又叫“普洱茶”，已經大量生產了。在清朝，普洱茶就聞名於世了。據於海智恒記載，“普洱茶世界聞名...茶山周圍八百裏，數十萬人進山制茶，被茶客收購，運往各處”。末代皇帝溥儀也說過，在皇宮裏，“夏天龍井，冬天普洱”，這都說明了普洱茶的知名度和名氣。
中國茶文化博大精深，尤其是南方濕潤的氣候，更適合茶葉的生長和品質更好的茶葉的種植。所以南方有很多好茶，人們都很熟悉。以上只是幾個，供參考。