我今天要用豬油做炒飯。昨晚炸豬油，再也憋不住了。我吃了所有剩下的豬油。真的很好吃。我喜歡蘸辣椒粉吃。小時候豬油渣壹出鍋就吃光了。太香了，我都受不了。我沒吃飽。今天的豬油炒飯加了秘制醬油，加了壹點青椒減少油膩，還有壹些半熟的炒雞蛋加了壹點牛奶。我現在很餓，我們開始吧...
食材:隔夜米、鮮炸豬油、半熟的雞蛋碎、青椒碎、秘制醬(生抽、蠔油、老抽、神秘調料)。這幾天上海真的很熱，特別悶熱，空氣很潮濕。大家都在為這個彩蛋捏壹把汗。炒豬油的時候，加幾個青椒，炒出來的豬油會更香，辣椒還能去腥。在蛋液中加入幾滴清酒或米酒。油炸後，酒精蒸發，只剩下酒的香味。壹定要用隔夜的米飯炒，水分剛剛好，剛煮好的米飯太軟。
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