從我姐夫那裏學到幹鍋牛蛙的做法後，原來的邊肖只是簡單地想象和展示他的雙手。我沒想到我哥哥會讓邊肖做飯，而且還有可能有他哥哥的具體指導。再加上幾年的炒菜手藝，壹只不炸的幹鍋牛蛙順利完成。下面小編就給小夥伴* * *來壹份幹鍋牛蛙。
幹鍋牛蛙的做法第壹步:將牛蛙洗凈。買牛蛙的話，店家壹般會幫忙解決幹鍋牛蛙。自己洗幹凈再剪就行了。在切幹鍋牛蛙的情況下，可以沿著牛蛙的條狀切，這樣牛蛙最後在冷水中煮的時候就不會輕易散開。切好擺盤，然後用米酒、味精、鹽、姜片腌制30分鐘左右。瀝幹水分，加入玉米澱粉把握對稱，備用。
第二步:準備好調料和火鍋配菜。邊肖正在種植洋蔥。鍋中燒開油，將洋蔥倒入鍋中翻炒。將洋蔥炒至五成熟。鍋中倒入適量的油，將鍋中的蔥、姜翻炒，30秒左右即可聞到香味。將腌制好的牛蛙倒入鍋中翻炒20分鐘左右，然後倒入豆瓣醬，翻炒均勻，再將洋蔥倒入鍋中壹起翻炒。
第三步:倒入準備好的辣椒，壹起翻炒，加少許鹽，因為加了郫縣豆瓣醬。然後入醬油，稍微翻炒壹下醬油均勻，倒入半碗水，蓋緊蓋子，等它變得大眾化時就會沸騰，然後轉小火慢煮。打開表蓋收汁，撒點洋蔥，擺盤。
以上是幹鍋牛蛙的做法。不炸也能做出好吃的幹鍋牛蛙。那樣做出來的幹鍋牛蛙吃起來更嫩，還可以有姐夫的具體指導，讓邊肖對幹鍋牛蛙有新的認識。廚師教妳幹鍋牛蛙的新方法，不需要油炸，比餐廳更精致美味。