楊梅酒越陳越好，就是要密封保存，所以目前沒有保質期，但是壹定要包裝好，防止空氣進入後變酸。楊梅泡半個月左右就可以喝了。浸泡時間較長會使楊梅顏色變黑。楊梅吸收過多酒精後會使酒的味道變淡。如果放置時間較長，可以從酒中分離出來儲存。
楊梅酒的浸泡時間不宜過長，以壹個月內為宜。時間越長，酒色越深。但存放時間不壹定，可以根據個人口味決定。有些人喜歡把楊梅放在酒裏吃，所以楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅會沒有味道。壹般情況下，楊梅壹周就可以品嘗到了。有些人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以長壹點，等到酒色變深，楊梅香味濃郁的時候再喝。
喝楊梅酒的壞處
喝太多楊梅酒對妳的牙齒有害。
楊梅酒雖然含有酒和楊梅子的營養價值，但同時由於楊梅子太酸，經常飲用又不及時漱口，會腐蝕牙齒，對牙齒造成壹定的傷害。
楊梅酒喝多了會生瘡生痰。
楊梅雖然是壹種副作用很小的水果，但也不是完全沒有副作用，喝多了楊梅酒也是壹樣。副作用之壹就是喝多了可能會導致口腔生瘡或者生痰，所以不宜過量飲用。
楊梅酒能刺激胃粘膜
有胃潰瘍的朋友盡量不要喝楊梅酒，因為楊梅酒會刺激胃黏膜，喝後可能會引起胃痛，甚至可能對病情產生壹些不良影響。
楊梅酒有酒的大部分副作用。
楊梅酒也是酒，楊梅酒的度數壹般都比較高，往往在50度以上。如果經常喝這麽高量的酒，會對人的肝胃造成壹定的刺激和負擔。如果妳喝多了，妳會喝醉的。喝醉了不僅會耽誤事，有時候還會做錯事。同時，過量飲酒還可能導致高血壓，從而引發暴力事件。