扁豆是豆類食材的壹種，非常受大眾的喜歡，很多人都特別喜歡吃扁豆，因為扁豆不僅好吃，而且有很好的保健作用，那麽扁豆到底都有哪些保健好處呢？
農村較為常用的扁豆到底是有怎樣的功效和作用？扁豆這也是壹種生產量十分高的豆類植物，活力也是十分的堅強不屈，只需隨意在哪個角落裏當中撒上幾顆的種籽，直到了夏季的情況下就會生出壹溫室大棚。之前農村當中都有壹定的栽種，可是現在的我們標準較為好了，栽種的也較為少了。這壹種蔬菜水果，口味的層面的確是十分的壹般，很多的人也不喜歡吃！更何況如今可以吃的蔬菜水果太多了！
扁豆是深秋時節的時令蔬菜：扁豆也是較為耐寒的壹種蔬菜水果，田裏農作物都有壹定的獲得了，落葉落了，田野則是壹片的變枯，只有扁豆還真的是生機勃勃的。扁豆花有白色、紫色，壹串串的在翠綠色的扁豆藤上綻開，氣溫較為的濕冷，扁豆卻結出歡躍，彎彎的豆莢有紫色、白色二種，累累碩果，十分的可喜。
扁豆病害少些，營養成分特別的豐富多彩，味兒也是十分的美味，這也是深秋時節較為火爆的壹種時令蔬菜。與豆角來對比，扁豆略微的有壹點兒味兒，大部分的人都是可以進行的。扁豆可以開展炒食，還能夠晾幹之後制成扁豆幹服用。冬日當中的幹扁都煮肉，再加上紅薯粉皮，哪但是十分的美味可口。
盡管說不太討喜，可是扁豆的營養成分特別高的，很多的人都是只知道扁豆可以服用，也是可以當藥的，扁豆的花和種籽也是可以當藥的。扁豆當中帶有十分豐富的多種多樣營養元素，蛋白、人體脂肪、糖原、維他命、鈣、磷、鐵及其鉀等。常常吃扁豆對身體身心健康也真的是大有益處的！