材料
鱸魚1
200克豆腐
花生油20毫升
洋蔥15g
生姜10克
大蒜10g
料酒5毫升
醋10毫升
醬油10毫升
少量的鹽
練習步驟
1.鱸魚洗凈，切塊，用鹽腌半小時，煎至兩面金黃。
2、熱鍋冷油，炒香蔥、姜、蒜(家裏香蔥不多，用蔥代替)
3.加入魚塊，倒入料酒和醬油，輕輕翻炒，加入開水，直到魚塊結束，然後倒入醋。
4.水開後轉小火煮15-30分鐘。加入豆腐塊，煮5分鐘。
5、撒上蔥花，出鍋
技巧
1.煮魚湯註意燒開水；2、雖然刺很少，但吃的時候還是要註意，孩子盡量吃背面的魚；3.豆腐入鍋前可先用開水浸泡，這樣入鍋後不易散；4，如果可以的話，還是盡量用洋蔥，會更香。
豆腐主要用於緩和中焦，益氣，和脾胃，消痞，清大腸濁氣，清熱散血。它含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6。因其脂肪中78%為不飽和脂肪酸，不含膽固醇，被譽為“蔬菜肉”，消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。鱸魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸及微量維生素B1、磷、鐵等物質，能補益肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足者有很好的滋補作用，還可治療胎兒不安、產後缺乳等癥。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，不僅不能補充身體，還會因營養過剩導致肥胖。此外，鱸魚的血液中含有較多的銅，銅是維持人體神經系統正常功能的關鍵酶，參與多種物質的代謝。