配料:粉絲、扇貝、料酒、蒜、蠔油、醬油、醋、糖。
練習:
準備好所有的材料。
其中粉條用溫水浸泡5-10分鐘左右，瀝幹後放入碗中。
碗中加入適量香油，拌勻。
將準備好的粉絲放入盤中，放上新鮮的瑤柱。
在上面撒壹些蔥花和姜末。
鍋中加入適量的水，大火燒開後，將盤子放入鍋中煮。
準備壹個幹凈的碗，在碗中加入適量的醬油、醋、蠔油、料酒、糖和水拌勻。
蒸好的盤子取出後，放入適量的青紅椒，然後倒入調料汁。
最後撒上適量熱油拌勻，即可食用。
瑤柱烤西葫蘆
配料:黃瓜、瑤柱、姜、蔥、鹽、蠔油。
練習:
首先，材料都準備好了。
其中，瑤柱洗凈後用熱水浸泡5分鐘後瀝幹備用。
西葫蘆洗凈後，去皮去籽，切成小塊備用。
鍋中加入適量的油。油熱了，放入姜，炒香。
加入準備好的幹貝翻炒至微黃，再加入西葫蘆繼續翻炒。
最後加入適量的鹽、蠔油和清水煮開後取出食用。
瑤柱燜娃娃菜
配料:娃娃菜、扇貝、牛奶、胡蘿蔔、澱粉、糖、雞精、油、鹽。
練習:
準備好所有的材料。
瑤柱清洗後，用清水浸泡10分鐘。
鍋中加入適量的水，大火燒開後加入適量的鹽和油，放入準備好的娃娃菜焯壹下備用。
焯水後的小碟子放在盤子裏。
鍋中加入適量的水，大火燒開後，加入扇貝、鹽、雞精、糖、橄欖油。
然後加入適量的牛奶和水澱粉拌勻。
最後倒在娃娃盤上。