食物攪拌機是壹種小型機器，可以混合各種水果和蔬菜，從而擠出新鮮美味的果汁和蔬菜汁。如下圖所示。
2、工作原理不同。高速攪拌機能瞬間破壁果蔬，有效提取植物生化物質，從而獲得破壁料理機的美譽，是現代家庭保健養生的首選。食物攪拌機的工作原理是攪拌杯底部的葉片高速旋轉，在水流的作用下反復破碎食物。
擴展數據:
高速攪拌機不壹定讓食物更有營養。
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授朱義表示，“破壁”實際上對谷物有害。
據她介紹,《美國臨床營養學雜誌》上壹篇關於粥水的文章解釋了食用不同粥成分人群的健康狀況:有數據顯示，經常吃大粥水的人，血糖降低33%，胰島素降低43%，葡萄糖依賴性促胰島素肽降低50%。
比如小麥胚乳就像澱粉周圍的壹堵墻。壹旦磨成面粉，細胞壁受損，澱粉會被快速消化，加速血糖升高。保持食物成分天然結構的完整性，可以限制食物澱粉的吸收，降低澱粉與糖的比例。從這個角度來說，“破壁”是無濟於事的。
只有植物才有細胞壁，細胞壁的主體是纖維素，不容易被人體消化。但人體有口腔和胃腸道，在壹定程度上可以起到類似“破壁”的作用。“破壁料理機的作用其實是幫助人體完成從牙齒到消化系統的‘破壁’過程；對於這類機器的宣傳，大家不必過於相信。偶爾改善壹下口感是可以的，沒必要天天依賴。”
百度百科-食物攪拌機
百度百科-高速攪拌機
人民網-高速攪拌機讓食物更有營養？有時候也無濟於事。